中醫理論認為，肝在五行中屬木，與春季相應，通于春氣。春季人體機能的生發特性，正是 保持肝氣升舉、調暢體內氣機的最佳時節，故春季最宜養肝。

　　8種食物護肝功效突出

　　1、韭菜

　　李時珍把韭菜描述為“肝之菜”，是因為肝主升發，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。韭菜含有的揮發性精油及硫化物等特殊成分，能散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，提高消化功能。

　　2、西蘭花

　　西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素等營養成份，位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

　　3、豆苗

　　清明節前后，是吃豆苗的好時節。豆苗性清涼，有清肝明目的食療功效。豆苗含有極豐富的鈣、鎂等營養元素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。其富含的胡蘿卜素和葉黃素，對保護視力非常有益。

　　春天養肝護肝的食物還有很多，下面小編繼續為您介紹6種有效保護肝臟的食物，你不要錯過了。

　　4、小米

　　包括小米在內的谷物是護肝佳品。其中富含的B族維生素就像人體的能量庫，加速物質代謝，為身體提供能量，還能修復肝臟功能、防止脂肪肝變性，進而起到預防脂肪肝的作用。

　　5、枸杞

　　枸杞性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨，是滋補性強壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說它“堅筋耐老”，“補益筋骨，能益人，去虛勞”。所以在春季可以多吃枸杞養肝。

　　6、紅棗

　　紅棗是一種富含營養的食物，而且它還有很不錯的美容功效。紅棗是家常養肝佳品，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。

　　7、菠菜

　　舒肝養血菠菜好。菠菜為春天的應時蔬菜，它具有滋陰潤燥、舒肝生血等作用，對肝氣不舒及并發胃病的輔助治療常有很好的療效。但不宜與豆腐一起食用。

　　8、蓬蒿菜

　　早在唐代已列為食療之品，唐代醫家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣，養脾胃，消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦漲、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等有良好療效。蓬蒿菜還有潤腸通便之功，尤宜于內熱便秘者。

　　養肝有4忌

　　1、忌暴飲暴食

　　很多人知道，東西吃太多會增加胃腸負擔，誘發脂肪肝。專家指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內自由基大大增加。肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，凈化血液。人體內的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴重。

　　如果你本身已經患有肝病，則更應該注重飲食，切忌，過量，否則就會增加了肝臟及其他臟器的負擔，而且導致物質吸收過剩，出現脂肪肝、高血脂等并發癥，久則會出現肝硬化。

　　2、忌酒

　　專家表示，過量飲酒會降低肝臟凈化血液的能力，導致體內毒素增加，誘發肝臟損傷及多種疾病。另外，酗酒還容易導致肝臟中毒，誘發肝炎。長期過量飲酒則容易導致肝硬化。專家表示，每天飲高濃度酒超過兩杯(25毫升)就會傷肝。

　　3、忌油炸

　　網上報道的一項研究發現，吃油炸食品一個月即可導致肝臟發生明顯變化，引發類似肝炎的酶的變化。專家指出，油脂和飽和脂肪酸的堆積會導致脂肪肝。不健康食用油會增加心臟病和肝病的危險。

　　4、忌熬夜

　　很多人的肝病其實是“熬”出來的，“夜貓子”大多雙目赤紅，這是肝火上升的癥狀。《黃帝內經》中記載：“人臥血歸于肝”，現代醫學研究證實，睡眠時進入肝臟的血流量是站立時的7倍，流經肝臟血流量的增加，有利于增強肝 細胞的功能，提高解毒能力。

　　保證睡眠時間，“清肝瀉火”，這能預防肝氣升發太過。