宋代詩人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花使，列做人間第一香。”從古至今，茉莉花茶，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽(yù)，茉莉花由于觀賞價(jià)值和藥用價(jià)值，也一直被人們所喜愛。今天讓興科生物小編帶你一起來看一下茉莉花的功效和食用方法。

　　一.茉莉花簡(jiǎn)介

　　茉莉，木犀科茉莉?qū)佟３＞G小灌木或藤本狀灌木，高0.5-3m。枝條細(xì)長(zhǎng)，略呈藤本狀。花期6-10月，由初夏至晚秋開花不絕，著生在新梢上，夜間開放。落葉型的冬天開花，花期5-11月，以7-8月開花最盛。

　　二.茉莉花生長(zhǎng)習(xí)性

　　茉莉性喜光忌蔭、喜溫畏寒、喜濕怕澇，適宜在光照充足，通風(fēng)良好，氣候適宜，平均氣溫在20℃～40℃，土壤持水量在60%～80%的條件下生長(zhǎng)。土壤以含有大量腐殖質(zhì)的微酸性砂質(zhì)土壤為最適合。

　　三.茉莉花功效

　　茉莉的花、葉、根均可入藥。花，性溫，味甘、辛。葉，性涼，味辛。根，性溫，味苦。茉莉花主要有3大功效：

　　1.行氣開郁

　　茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。

　　2.抗菌消炎

　　茉莉花對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。

　　3.疏肝明目

　　茉莉花潤(rùn)膚養(yǎng)顏，面色暗啞無華，有排毒養(yǎng)顏的功效。茉莉花有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

　　四.茉莉花的食用方法

　　1.茉莉花茶

　　1)泡飲方式：

　　通常采用透明的玻璃杯沖泡，取茉莉花3g入杯，用80℃-90℃左右開水沖泡3分鐘即可。然后，小口喝入，在口中稍事停留，茶湯在舌面上往返流動(dòng)一二次，充分與味蕾接觸，這樣才能嘗到茉莉花茶的沁人心脾的香味。

　　2)功效：

　　常喝茉莉花茶對(duì)于女性來說不僅可以美容養(yǎng)顏、凈白皮膚還能夠抵抗衰老，還能疏通人體腸胃可以排宿便、順氣清腦、降低血壓和血脂，還具有抵抗細(xì)菌和病毒治療癌癥的巨大的作用和功效。

　　2.羅漢果茉莉花茶

　　1)目前市面上賣的比較好的一款茉莉花茶，精選三伏天含苞欲放，花香濃郁的茉莉花和黃金羅漢果經(jīng)過科學(xué)配比而成的精品茶，這樣完美融合了茉莉花和羅漢果的雙重功效，更健康。在京東商城上輸入羅小果便可找到。

　　2)功效：

　　羅漢果茉莉花茶有清肺、生津、止咳、疏肝理氣，驅(qū)寒解郁功效，適合久坐不暢的辦公白領(lǐng)。

　　3.茉莉玫瑰粥

　　1)制作方法

　　茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈，粳米放入盛有適量水的鍋內(nèi)，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，繼續(xù)熬煮10分鐘即可。

　　2)功效

　　此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用于肝氣郁結(jié)引起的胸脅疼痛，慢性肝炎后遺脅間痹痛，婦女痛經(jīng)等病癥。

　　4.茉莉花糖飲

　　1)制作方法：

　　茉莉花5克，白砂糖適量。將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。

　　2)功效

　　此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，止痢解毒的功效，適用于胸脅疼痛，下痢腹痛，瘡瘍腫毒病癥。

　　5.茉莉花金桔粥

　　1)制作方法：

　　茉莉花5 克、金桔餅10 克、粳米100 克。將茉莉花研為細(xì)末，金桔餅切成丁，粳米加水煮成粥，再加入金桔餅煮5 分鐘，最后調(diào)入茉莉花末即可。

　　2)功效：

　　茉莉疏肝理氣、提神，金桔可以健脾和胃，此粥尤其適合經(jīng)常加班熬夜、壓力大的人食用。