黃桃，皮肉金黃，軟中帶硬，香甜多汁，盛產于我國西南及西北地區。黃桃的營養價值十分豐富，具有“養生之桃”的美譽。食用新鮮黃桃時，黃桃的營養價值可以直接被人體吸收。如今，黃桃憑借其獨特的風味和豐富的營養，已然成為廣受歡迎的保健水果。想知道黃桃的營養價值嗎?想知道黃桃的花式吃法嗎?接下來就小編為大家介紹一下吧!

　　黃桃的營養價值有哪些?

　　1、黃桃的營養價值

　　黃桃的營養價值十分豐富。那么，具體而言，黃桃的營養價值有哪些呢?請聽小編一一道來!

　　(1)黃桃富含碳水化合物，構成機體的重要物質：能夠儲存和提供熱能;能夠維持大腦功能必須的能源;能夠調節脂肪代謝;能夠提供膳食纖維;能夠節約蛋白質;能夠解毒;能夠增強腸道功能。

　　(2)黃桃富含維生素C，能夠保護牙齒健康、預防動脈硬化、清除自由基防癌、保護細胞和肝臟、提高免疫力。

　　(3)黃桃富含α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素等抗氧化劑，能夠有效清除自由基，以抵抗衰老、祛除黑斑。

　　除此之外，黃桃的營養價值還在于其豐富的膳食纖維、鐵鈣及多種微量元素，可見黃桃的營養價值的確如此豐富。

　　2、黃桃的惠益人群

　　以上便是黃桃的營養價值。既然黃桃的營養價值如此豐富，大家又怎能錯過呢?那么，具體而言，哪些人尤其適合吃黃桃呢?

　　(1)容易疲倦的人、在污染環境工作的人、喜歡抽煙的人、從事劇烈運動和高強度勞動的人以及長期服藥的人。

　　(2)黃桃有助于緩解淤血、紫癍、出血等癥狀，能夠配合色素斑患者、白內障患者和壞血病患者的治療。

　　黃桃雖好，但還是有一些禁忌人群——內熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不適宜多吃黃桃;此外，嬰兒、孕婦、月經過多的女性也應該忌食黃桃。

　　3、黃桃的食療功效

　　黃桃的營養價值如此豐富，想必也具有十分高的食療價值。那么，具體而言，黃桃有哪些食療功效呢?

　　(1)養陰補虛

　　黃桃能夠補虛損、益精氣、潤肺補腎，適用于肺腎陰虛、久病體虛或虛勞補益。

　　(2)津止渴

　　黃桃能夠潤喉去燥，使人清爽舒適，適合口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群食用。

　　(3)活血祛瘀

　　黃桃能夠促進人體氣血運行，適宜治療血瘀癥。

　　(4)潤腸通便

　　黃桃可以潤滑腸道、刺激人體排便。

　　(5)調理月經

　　黃桃能夠緩解女性的痛經或是經期腰痛等癥狀。

　　(6)止咳平喘

　　黃桃能夠降低呼吸中樞的興奮性，使呼吸運動趨于安靜而表現出鎮咳和平喘的作用。

　　除此之外，黃桃還具有養陰生津、潤燥活血等功效。黃桃主治夏日口渴、便秘、痛經、虛勞喘咳、自汗盜汗等病癥。

　　黃桃做法

　　1、黃桃酸奶蛋糕

　　(1)原料：低粉48克、雞蛋2個、黃桃200克、酸奶250克、吉利丁2片半(每片約5克)、菠蘿味QQ糖38克、橙汁45克、細砂糖48克、鹽1克、白醋5滴、低粉48克、黃油 (植物油)24克。

　　(2)做法：

　�、偈紫入u蛋打入盆里，將糖、鹽、白醋加在雞蛋里;用打蛋器將蛋液打發;將低粉過篩，分三次加入蛋糊中;拌好的蛋糊中再加入黃油，拌勻;把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊緩緩倒入，倒好后把蛋糕模端起來用力震幾下，消去大的氣泡;烤箱預熱170度，下層，烤40分鐘;蛋糕體已經做好了，從烤箱里拿出來等待冷卻。

　　②把黃桃用料理機打成黃桃泥;酸奶加入黃桃泥中，把酸奶和黃桃泥攪拌均勻;把泡軟的吉利丁片放在加了一點黃桃水或者是牛奶的小碗中隔熱水加熱溶化;后將溶化的吉利丁液加入到黃桃酸奶混合液中。

　　③海綿蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周邊用刀切去一部分，使蛋糕體小于蛋糕模;把混合好酸奶黃桃倒入蛋糕體中;稍靜止，使表面平整，然后放入冰箱冷藏兩個小時以上，總之要讓液體完全凝固才行;把QQ糖放到橙汁里，隔熱水加熱使QQ糖完全溶化，稍放涼后倒入已經冷藏凝固好的蛋糕表面;放入冰箱冷藏三個小時以后，完全凝固即可。

　　2、黃桃罐頭

　　(1)原料：硬黃桃4個、冰糖、白糖或蜂蜜適量。

　　(2)做法：

　　①黃桃洗凈去皮，對剖去核;

　�、跍蕚浜帽�糖和蜂蜜;

　�、壑箦伬锓湃�水和黃桃塊大火開始煮;

　�、芩�開后，放入冰糖，轉小火;

　　⑤小火煮20到30分鐘就熟了;

　�、揸P火放涼后，放入少許蜂蜜(怕熱，涼后再放)，也可以不放蜂蜜，加一勺白糖也可以;

　�、呤⑷肫孔用芊�，冰箱冷，藏后味道更佳!

　　3、黃桃果派

　　(1)原料：無鹽黃油60克、中粉80克、椰蓉10克、糖25克、鹽1克、牛奶45毫升、黃桃罐頭1瓶。

　　(2)做法：

　�、購谋�箱里拿出來的黃油無需放軟直接切成小丁;

　�、谥蟹酆Y入盆中，放入黃油丁，輕輕攪動讓黃油沾滿面粉;

　　③用勺子壓碎黃油，用手把黃油和面粉搓成小粒;

　�、芗尤�20克糖、椰蓉和鹽拌勻，加入牛奶，用手輕輕揉成面團;

　�、蒌佉粡埍ｕr膜，再撒一些干面粉，把面團放在保鮮膜上面，再在面團上撒些面粉，蓋上一張保鮮膜后用搟面棍搟成比派盤稍大一點的餅皮;

　　⑥餅皮上的保鮮膜，用搟面棍把餅皮卷起來，放在派盤上，用手輕輕壓平后用一把小刀沿派盤邊把多余的餅皮切下;

　�、哂貌孀釉陲炂ど喜嫘┒�，放置10分鐘;

　　⑧罐頭黃桃去汁切成小片，鋪在餅皮上，再倒1大匙汁，均勻的撒上一些糖;

　�、峥鞠�200度預熱，中層烤20分鐘左右，表面上色后可以移到最下層即可。

　　4、黃桃蛋撻

　　(1)原料：10克太古糖粉、80克葡式蛋撻皮15個、黃桃適量、玉米淀粉5克、雞蛋黃4個。

　　(2)做法：

　　①將淡奶油和牛奶加入太古糖粉再加入混合均勻;

　　②篩入低粉和玉米淀粉攪拌至無顆粒、液體光滑;

　�、埸S桃切小丁，放入蛋撻皮底;

　　④倒入蛋撻水，7到8分滿;

　�、菘鞠漕A熱220度，中層，25分鐘左右即可。

　　在豐富的黃桃的營養價值的基礎上，運用不同的烹飪手法，便可締造出各色營養美味哦!